十五分钟做出浓油赤酱的美味红烧鸡
发布时间：2026-08-13 20:40:38 作者：玩站小弟 
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我要评论材料：鸡半只、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖准备：1、鸡切块2、姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花步骤：1、锅中放适量油，爆香姜片2、3、4、下鸡块拌炒，煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来5、倒入高
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材料：鸡半只、分钟葱、做出姜、浓油生抽、赤酱老抽、味红盐、烧鸡料酒、分钟冰糖
准备：
1、做出鸡切块
2、浓油姜切片、赤酱葱打葱结，味红剩下的烧鸡葱切葱花
步骤：
1、锅中放适量油，分钟爆香姜片
2、做出3、浓油4、下鸡块拌炒，煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来
5、倒入高压锅
6、放葱结
7、适量老抽
8、适量生抽
9、放适量冰糖
10、料酒少许
11、晃下锅子，让酱油均匀
12、盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静。。(好吧，实在不知道专业术语怎么说)
13、14、打开，放适量盐调味，如果不够咸的话
15、开着锅盖，开始拌炒
16、完全上色，并且油跟酱油分离
17、撒葱花
18、出锅啦，啃吧！
小贴士：
1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多
2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈
3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽：生抽----1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈
4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。。。。
5、不加水，用少许料酒即可
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